【疫下飲食】確診喉嚨劇痛無胃口 營養師推介6款減痛楚營養餐
健康資訊
發布時間： 2022/03/29 09:27
▲ 確診喉嚨劇痛無胃口，營養師推介6款減痛楚營養餐。
本港第五波疫情持續，至今已累計逾112萬人確診，不少確診者出現喉嚨劇痛病徵，食不下嚥，從而只選擇進食白粥之類食物。澳洲註冊營養師潘卓琳 （啊家）在社交平台發文，籲出現喉嚨劇痛的確診者要注意均衡飲食。除白粥以外，還有很多適合發病期間進食的食材。提醒攝取足夠營養對康復十分重要，否則將會減慢康復進度。
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啊家表示，白粥雖是易消化食物，能把吞嚥時的痛楚減低。但是白粥營養單一，屬於營養價值偏低的食物，只能夠提供碳水化合物。如果只吃白粥就會缺乏攝取每日所必需的蛋白質、脂肪、纖維、維他命及礦物質。
因此，即使喉嚨痛時胃口欠佳，也要盡量保持飲食均衡。可選擇一些營養豐富，同時質地軟熟的食物，能夠減低吞嚥時的痛楚。蔬菜類可以選擇嫩菜葉類，例如菠菜，莧菜，或選擇可煮得軟身的瓜類、番茄類。另外，水果能夠提供維他命C，能夠幫助舒緩感冒症狀，例如木瓜、香蕉之類易吞嚥的水果就是喉嚨痛時的好選擇。
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1. 碳水化合物類
- 通心粉
- 蕃薯蓉
- 薯仔蓉
- 蒸蘿蔔
- 湯粉麵
- 粥
2. 蔬菜類
- 嫩菜葉蔬菜：莧菜、菠菜
- 煮軟的瓜類
3. 蛋白質類
- 雞蛋
- 豆腐
- 肉碎
- 魚肉
- 玉子豆腐
- 蟹肉
- 雞絲
- 牛奶
- 乳酪
- 芝士
6款建議菜式
- 魚肉釀豆腐+蒜蓉蒸茄子
- 蟹肉番茄蛋花湯麵+木瓜
- 雞蛋蝦米腸粉+菠菜
- 肉碎玉子豆腐+瑤柱燜冬瓜
- 豆腐秋葵粒蒸水蛋
- 免治牛肉番茄煮雞蛋+香蕉
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內容獲「澳洲註冊營養師 潘卓琳 （啊家）」授權轉載。
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責任編輯：羅嘉欣
